Jährliche Archive: 2016

Indische Küche Am 04.07.2016 hieß es vorerst zum letzten Mal – sehr zum Bedauern der Teilnehmer – „Tausche Bulette gegen Bulgur“. Auf dem Kochplan stand diesmal die indische Küche, angeregt durch einen deutschen Teilnehmer, jedoch angeleitet von unseren indischen Freunden Ketki und Amogh. Da die indische Küche sehr vielseitig ist und […]

Indische Küche

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Syrische Küche „Tausche Bulette gegen Bulgur“ ging am 06.06.2016 in die achte Runde. Diesmal stand die syrische Küche auf dem Speiseplan. Als Hauptspeise gab es Kabse, ein Reisgericht mit Hähnchen, Gemüse, Mandeln und Nüssen. Die besondere Note aber gaben natürlich diese wunderbaren orientalischen Gewürzen. Dazu wurde Zaziki gereicht. Die Nachspeise […]

Syrische Küche II

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Buletten mit Kartoffelsalat Am 09.05.2016 war es zum siebten Mal soweit: Dem Titel der Koch-Veranstaltung wurde alle Ehre gemacht. Auf dem Speiseplan standen Buletten mit Kartoffelsalat. Nachdem unsere neuen Mitbürger uns Deutschen an diversen Kochabenden Einblicke in ihre landestypischen Speisen und Gerichte gegeben haben, sollte diesmal ein in Deutschland übliches […]

Deutsche Küche

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Ahmed (links im Bild) zeigt uns heute ein Lieblingsgericht aus seiner Heimat Eritrea: Chicken Doro Wat – Hähnchenkeulen in einer sehr scharfen  Sauce. Dazu isst man Injera (ein säuerlicher Brotfladen aus Teffmehl, der einen Tag vorher angesetzt werden muss) oder Reis. Zu  Beginn müssen die Hähnchenkeulen mariniert werden. Danach wird […]

Eritreische Küche

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Die Küche seiner irakischen Heimat begeistert Zuher natürlich besonders. Sorgfältig hatte er schon im Oktober sein Lieblingsgericht ausgesucht, es übersetzt und aufgeschrieben. Seine größte Sorge war, dass er einen Termin ausfallen lassen musste, an dem er seine Frau und seinen Sohn von der Zentralen Aufnahmeeinrichtung abholte, die nun endlich nachkommen konnten. […]

Irakische Küche

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