Ahmed (links im Bild) zeigt uns heute ein Lieblingsgericht aus seiner Heimat Eritrea: Chicken Doro Wat – Hähnchenkeulen in einer sehr scharfen Sauce. Dazu isst man Injera (ein säuerlicher Brotfladen aus Teffmehl, der einen Tag vorher angesetzt werden muss) oder Reis. Zu Beginn müssen die Hähnchenkeulen mariniert werden. Danach wird […]