Weihnachten ist die Zeit der leckeren Plätzchen. Da hat jede Region ihre besonderen Köstlichkeiten. Also haben wir an diesem Backabend auch Rezepte aus mehreren Ländern kombiniert: Bethmännchen ( deutsches Rezept) Datteln und Mandeln im Schokomantel und Pistazienkekse ( aus Syrien) Sesamhörnchen und Mandelplätzchen ( aus dem Irak) Und natuerlich […]
Jährliche Archive: 2015
Die Syrische Küche zeigt sich erwartungsgemäß sehr orientalisch. Zwar hört sich das Gericht „Moussaka“ wie eine Anleihe aus der Griechischen Küche an, doch kann dieser Auflauf mit seiner arabischen Rezeptur überzeugen. Tatsächlich haben diese Auflaufgerichte (auch Musaka oder Mousaka) ihren Ursprung im arabischen Raum und sind erst später von […]
Syrische Küche
Diesmal steht die Libanesische Küche auf dem Programm: Kibbe und Tabuule, dazu ein Pita-Brot – und als Dessert ein Sfuuf (Semulina Turmeric Cake). Die Rezepte findet man übrigens auf unserer Rezept-Seite wieder. Tabuule kennen wir aus der […]
Libanesische Küche
4 Kommentare Nun war es endlich soweit: Der erste Kochabend – mit Deutscher Herbstküche! Kürbissuppe und ein Pflaumendessert stehen auf dem Programm. Dazu wird ein Walnussbrot gebacken. Mit acht Einheimischen schien ALLES machbar. Wie viele Flüchtlinge aktuell kommen würden, entzog sich jeglichen Planungsversuchen. So waren wir letztlich doch über die große Resonanz […]
Erster Kochabend
2 Kommentare Unser erstes Planungstreffen war auf Seiten der Flüchtlinge eine reine Männer-Domäne. Das wollten wir gerne ändern. Es galt also, gezielt die Frauen anzusprechen. Schließlich ist das „Kochen“ in so manchen Kulturkreisen auch heute noch die Kernkompetenz der Frauen. Da müssten wir mit unserem Konzept doch eigentlich richtig liegen und auch […]
Zweites Treffen
2 Kommentare Heute, am 10.08.2015, fand das erste Treffen mit den Flüchtlingen statt. Zwölf junge Männer aus sieben Nationen fanden sich im Gemeindezentrum ein, in dem eigentlich der Deutschkurs stattfinden sollte. Dieses freiwillige Zusatzangebot wird – wie auch unsere Aktion – von ehrenamtlichen Helfern des Bürger-Engagement Bad Lippspringe durchgeführt. Doch diesmal stellten […]